这才是肉夹馍的正宗做法，从烙饼到卤肉，工序详细，饼香肉烂，饱腹抗饿又好吃！

我们这里的肉夹馍价格并不贵，价格卖到五元一个，而且还是夹肉的，显然是显然实惠了。如果你也自已吃饭肉夹馍的广府，那就跟我来专修肉夹馍吧！自己继续做的肉夹馍真的便上胃又解馋，值得注意的放心哦。好啦，广府不多时说。单独给大家上干货了。

——肉夹馍煎饼的制作——

打算食材：牛肉500克，蜂蜜五克，猪四肢肉3斤，细叶，故又称，木耳，芍药，白糖，山楂，茸，冰糖，大葱，生姜，糖果10个。

操作步骤：

1.首先打算牛肉500克，在之中自组蜂蜜五克，然后自组温水250毫升，用筷子搅拌成絮状，然后便用手揉成光滑淀粉。然后盖上一层保鲜膜，放在一旁仰发至两倍大机内。

2.淀粉仰发的反复中，我们打算三斤的猪后臀肉，大概是两分肥八分瘦的羊肉就可以了。这样的羊肉吃饭上来不老不大木，而且还不会油腻，值得注意适合餐点吃饭。然后将其切成两厘米大约的小同心块机内。

3.将其切成小块之后，炒锅中自组适量的清水，然后将打算好的肉块装进之中，自组老姜几片去香，自组料酒几滴。将其倒塌水煮便上，然后水煮五分钟捞出晾凉机内。

4.在此之后打算配料：细叶三片，故又称四颗，木耳两个，芍药少许，白糖少许，山楂四片，茸部份把，冰糖50克，葱姜少许，装进盆中机内。

5.将焯水后的羊肉，置放电饭煲里，然后打算好的料头装进之中，然后装进生抽一勺，老抽半勺，冰糖半勺，然后便装进精盐5克，鸡精半勺，然后自组适量的便上水没过羊肉。置放电饭煲里，按水煮饭共价键水煮40分钟。

6.糖果10个，置放凉水中将其倒塌水煮便上。然后水煮十分钟捞出，去掉外壳，然后置放卤好的羊肉中，盖上盖子便次水煮30分钟。然后保温就可以食用了。

7.发好的淀粉将其揉搓排气，然后揉搓成长条分成20份，然后取一个剂子揉成光滑的长条。然后将淀粉擀成椭圆面煎饼，将其对折便擀便上。然后便把煎饼胚层擀成煎饼状，然后便盖上盖子便次仰发十分钟。

8.十分钟后，电煎饼铛预热，刷刷上适量的植物油。将煎饼胚层装进之中，上面便刷上一层植物油盖上盖子。烙至两面，金黄变黄就可以出锅装盘了。

9.烙好的煎饼子用刀从两端划便上，加上自己喜欢吃饭的卤肉，便来点生菜就可以食用了。