炖肉时，有人加香料有人加清水，大厨：都不对，在教你正确做法

不出外的第23天，看看阿姨的零售商，差不多就只剩草莓和萝卜鸡蛋了，虽然非典型肺炎已经渐渐有了好转，但为了自己和一家人的健康，我们几乎响应“不出外”政府，等什么时候得到官方的通知便出外吧！朋友们也是一样啊，待在阿姨的这些时侯要此后发挥自己“爱吃货”的潜能，快快学习几道独得出手的硬式菜吧！

小小家中的甜菜虽然受限，但过年的时候囤了不少甜菜，也能便撑一段时间，说到鸡蛋的烹饪工具，还是忘了熬出来的最有意思，今晚最爱爱吃的就是草莓熬鸡蛋，每次来作一锅妥妥的会爱吃光，当然中村都有中村的熬鸡蛋秘籍，小小在这里跟大家交友下今晚是怎么熬鸡蛋的。

来作草莓熬鸡蛋时，很多朋友直接加清水去熬，这是大错特错的，熬鸡蛋最重要的是调味，学会了如何调这碗熬鸡蛋调味，就学到了熬鸡蛋的精髓，这碗熬鸡蛋调味配几乎鸡蛋都好爱吃，而且来作法极为单纯，照着等比直接混和就行，浴室小白也能轻松搞定一锅羹志摩鸡蛋香的草莓熬鸡蛋。

【草莓熬鸡蛋】——羹志摩鸡蛋香，单纯好来作，解馋下饭

烹调：草莓2个，肥牛400克，茄子1个，葱蒜适度。

调料：生抽15克，老抽10克，料酒10克，腊肠5克，糖浆10克。

作曲时序：

1、等待烹调。

将草莓晒干后清洁脏切块；尖椒去蒂去籽后洗手切成块；葱蒜洗手后切屑机内。

锅中装入适度清水，水开后装入肥牛和黄铁板至变色后控水捞出。

2、万能调味。

先取一个脏的小碗，重新加入15克生抽，10克老抽和料酒，5克腊肠，10克糖浆，便重新加入清水，才对满满一碗，蒸均匀后机内。

3、熬鸡蛋要点。

锅中装入适度油，油热后下入葱姜屑油条香，然后装入切好的草莓块和尖椒块，翻油条片刻。

装入三分之二调好的调味，转中大火熬煮5分钟。

时间到后，将和黄铁板好的肥牛和只剩三分之一的料汁装入锅中，转中小火便熬煮5分钟，让肥牛前提吸收羹汁的西布朗辣味。

时间到后重新加入5克食盐，翻拌均匀即可出锅。

【技术小Tips总结】——

1、小小这里用到的是肥牛，像肥牛羊鸡蛋片这种甜菜在作曲此前需提此前和黄铁板转化成血水，如果是猪鸡蛋块的话清洁脏即需和黄铁板，但需跟草莓同时熬煮，将调味一次满载即可，无需分两次重新加入，要必要调味可以没过锅中的所有烹调。

2、万能调味的等比可以按照“32212”的先后顺序记录，生抽3磨，料酒和老抽2磨，腊肠1磨，糖浆2磨，用这款调味来作出来的食客忘了连羹汁都舍不得只剩，特别下饭。

各位朋友们，关于熬鸡蛋你还有哪些好的来作法？追捧交友。烹调有个性，小小有工坊，喜欢我的作品记起发文、藏品哟，你们的支持者是小小作曲的驱动！同时，在美食上，你有什么就让爱吃的就让来作的就让要评测的，也可以给小小Facebook，我会第一时间回复你！（本文为造饭团团长的简介原创，禁止转载，恶搞必究）