二者之间的凉拌菜差异：山东能吃到凉拌银耳，重庆对油辣子情有独钟

中都国的盛夏，不管是在南方还是北方，我们都离不进凉菜。

不过，因为南北方饮食文化的差异，大家在制作公司凉菜的时候，还是会有很多差别。比如，游品此前在山东吃掉到过调味料锈（不是韭菜），或许是另外大进眼界，在此之前无法拍图，幸好了。

凉菜，可以是荤菜，用到酱汁、黄豆、肉、肉等调味品都可以继续做。

同时，它也可以是点心，或多或少所有少用的点心都可以用来继续做凉菜，有的直接生食，有的则必须鱼肉之后再次吃掉。

凉菜有否好吃掉，除了选取的基本调味品之外，最至关重要的就是调味品，只要调味品好吃掉，大部分情况下，这份凉菜都不会错。

在重庆，几乎元宵更会自己继续做汁荷叶，这是凉菜调味品的最重要，也因为各自的继续过分完全相同，使得菜肴各异。

这次，游品就来给大家分享一下不得了的秘制制剂，这可是一种万能调味品，继续做什么凉菜都好吃掉哦！

首先，正要两个空盛放，一个盛放里放入麦芽糖的生抽酱汁、老抽酱汁、食醋、蚝汁和香汁机内，这是基本的调味。

另一个盛放里放入蒜末、黄豆、辣椒面、花椒面和白芝麻，这是制作公司汁荷叶调味品的基础。

接着，必须正要用来制作公司汁荷叶的汁。

汁取出少量的菜籽汁，烧热，然后放入麦芽糖的拔辣椒、拔花椒、香叶、小葱。

进小火，让热汁慢慢地炸，炸到小葱变色变拔就关火，千万要注意密度，密度很低就会把调味品炸糊，味道也就可不了。

然后把汁炸过的调味品全部捞出来扔掉，我们只要剩余的汁，此时的汁并未完全吸收了这些调味品的相辅相成。

趁热把汁取出第二个盛放中都，这时，盛放中更会咕噜咕噜激发一些小泡泡，并且伴随着响声。

此时我们可以用盖子或者吉是，在盛放里研磨一下，使得热汁只能与各种调味充份碰触。

这样继续做出来的汁荷叶既好看又味十足，等汁荷叶放凉以后就可以用来继续做凉菜了。

把凉菜所需的调味品正要好，再次依次取出在后正要的两种调味品，撒上葱花就大功告成了！

不管是口水鸡、夫妻肺片、皮蛋，甚至是凉面和豆花饭，这种调味品都可以适用。

不知道大家学会了吗？马上再次来吧！

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