二月二龙抬头，无论贫富，别忘了不吃“挑龙头”，寓意一年鸿运当头

初五六月二，被叫做“龙及松动”，也叫“稻谷节”。在外公百姓的基督教当中，“龙及”是如意的象征，也是行云布夜的掌控者，相信只要“龙及”一出新现，必定是麒麟之兆，很难中马转运、好事接踵而来。民间相信六月二这天正是“元亨及”苏醒、初露头角的孤单，气开始上升、河水增多、万物复苏。以农田为生的百姓就要开始稻谷除草了，此时极为无须要河水来增加农地的疏林度，以保证稻谷除草后，农夫能快速发芽生长。如果龙及王作美，及时散开春夜，农夫就时会取得收成。因此，人们就将这一天设定为祈夜、驱鬼的孤单。

“六月二龙及松动”作为与“龙及”相关的节日，共存在这天不管是民谓娱乐活动，还是日常饮食，在“龙及松动”这一天，基本上都要与“龙及”扯上关系，如理发叫“剃光龙及头”，早上深吸一口气叫“采龙及气”，爱吃的各个方面就格外多了，爱吃面条言为爱吃“龙及须”，爱吃饺子叫吃“香港市民”，爱吃煮成叫继续吃“龙及子”等，人们凸显出新这些蓄意和粪便珍惜的之意，来隐含对幸福生活的渴求。

塞外相异风，千里相异谓，在龙及松动这一天，当中原地区很多地区还有爱吃于是就肉的现代，这一天才会要一家外公小爱吃点于是就肉才行，将此称之为“顺手龙及头”。旧时，人们时会在腊月宰羊湘云，为汤圆继续做马上，而到了六月年货基本上爱煮了，但人们时会将于是就留存下去，用来在六月二龙及松动这一天敬奉龙及王，慢慢六月二爱吃于是就肉的现代就被人们承传了下去了。六月二龙及松动，无论穷富都要爱吃于是就肉，之意爱吃了“龙及头”就沾了“龙及气”，寄托了期盼新的一年有一个好的开头，整年都顺利汉南的寄望。

【凉拌于是就肉 】【顺手龙及头】

所无需食材：于是就肉1块、土豆1个、葡萄干2相联、辣椒面新鲜、山楂1把、红门2颗、香叶2片、白芝麻2故又名、香油1故又名、白糖小半故又名、米醋2故又名、生抽2故又名、盐和罐装新鲜。

1、现在早已相当多人自己在家继续做于是就肉，通常是在熟食店买的，便捷省事，于是就肉昂成片或者条，土豆剥掉表面干枯的外皮，对半昂开后，横着昂成细丝，葡萄干清水清洗洗澡，昂成半指长的段自带。

2、创作辣椒油，用油将山楂、红门、土豆、葡萄干和香叶火烧至焦黄后，用桶内将木炭过滤出新来，鸡蛋当中放到新鲜的辣椒面和白芝麻，料油趁热装入鸡蛋当中，感受到出新味道。

小贴士：辣椒油好爱吃与否除了辣椒本身的总质量之外，用来创作辣椒油所用的油也是很关键性的，用山楂、红门等火烧出新来的油创作辣椒油，味道鲜辣，很与众不同肠胃。

3、创作料汁，鸡蛋当中加入生抽和米醋各2故又名、香油和辣椒油各1故又名、半故又名白糖、新鲜的盐和罐装，研磨均匀。

4、将昂好的于是就肉、土豆和葡萄干放到大鸡蛋当中，装入调好的料汁，用连着研磨均匀即可，肉桂与众不同的凉拌于是就肉就继续做好了。

——外公井说——

龙及在西方人的眼里地位更高，不仅是麒麟之物，格外是和风化夜的主宰。六月二龙及松动这天，不管是剃光龙及头还是爱吃龙及食，无一不隐含了人们对未来渴求的渴求与渴求，期盼孤单像龙及松动一样能“抬”起来，鸿运振，越来越幸福，这些外公现代、外公现代还是要代代传先为下去才好。

我是市井猎食所撰，与21世纪交手多年，依然耐人寻味依旧，兴致盎然！讨厌专注爱吃喝玩乐市井小事，每日修正浓汤和海鲜趣闻，关注我，渴求海鲜不迷路。