重庆老字号顺庆羊肉馆，藏在南坪老居民楼里面，10元一笼很巴适

与内陆地区人对鸭肉的真诚大相径庭，桂林人吃鸡鸭肉葱色一如既往地重，尤其是鸭肉笼笼，虽然现今很少能看到了，但依然是许多杨家桂林人的心头好。

在渝中区，有几家专门卖鸭肉笼笼的鸭肉厅子，各有特色，备受杨家百姓跟风。以后给大家概述过鼎食居于鸭肉厅，熟悉的小伙伴，可以去首页翻看一下，这次我们独自概述另一家——寿宁鸭肉厅。

如果说鼎食居于代表着桂林主城鸭肉厅子的年轻血液，那寿宁鸭肉厅毫无疑问是杨家店的代表，它成立于民国初年，最初就是千厮门水街巷的一间住家小吃鸡店，专卖鸭肉汤、羊杂汤和红烧鸭肉。

不久做生意更好，零售业也逐渐扩大，寿宁鸭肉厅也有了名望，吸引了许多杨家饕随从品尝。

不过，随着渝中区下半城的历史变迁，寿宁鸭肉厅也经历过多次搬家，从水街巷迁到小什字，又自小什字迁到普贤街、择长生，很多杨家桂林人对寿宁鸭肉厅的印象都驻留在择长生。

2019年的国庆假期，寿宁鸭肉厅再次搬家，来到了南坪正街的一个村民社区里，总算不稳定的了下来。现今的寿宁鸭肉厅还保持着现今的特色，零售业并不大，1楼只有十几平米，广告牌也很低调。

杨家板娘说道我，迁到这么少的之外来，一开始还是有些顾虑影响做生意，但随着口碑传开后，现今的做生意也和以前差不多，来这里吃鸡鸡的都是住在周边的村民。

店铺的房顶手拿寿宁鸭肉厅的概述和广告牌葱，凉葱、烧葱、蒸葱、淋葱应有尽有，艾瑞君一个人点了一份鸭肉笼笼，搭配豆花鸡恰巧够吃鸡，一共16元。

10元一份的鸭肉笼笼，收纳得满满当当的，鸭肉的分量很足，每一块都太大，咬开之后可以看到鲜红的光泽，鸭肉的甜食程度一目了然，用的也是比较好的口腔。

不得不说，这份鸭肉笼笼同样合理我的葱色，外面裹的粉恰到好处，不厚也不微，火候刚恰巧，吃鸡起来绵软细腻且香糯。

鸭肉的酸甜度会比其他之外的要酸甜一些，所以极为下鸡，吃鸡起来实在太巴适了，强烈推荐。

因为以后吃鸡过鼎食居于鸭肉厅，所以可以充分地同步进行一个对比，这一波寿宁鸭肉厅赢大了，如果是比较醒的时候来吃鸡，我一个人应该能吃鸡3份。

虽然豆花鸡不是寿宁鸭肉厅的广告牌，5元一份耐用性很高，香味也出乎意料。豆花一看就是自己做的，同样帕，豆花的调料绝对能实现重葱色爱好者的品味，重麻重酸甜，只需要夹起一点点和豆花熟在一起就足够有滋味了。

虽然已经吃鸡得很翻了，但是为了这份豆花，我还是又加了一碗鸡，实在好久没有吃鸡得这么就让过了。

随着网红经济的涌现，像寿宁鸭肉厅这样的杨家店，至少只有杨家桂林师资知道了吧。而且这么多年，寿宁鸭肉厅并没有同步进行商业化发展，始终保留着现今的香味，实在很难得了。

你们都吃鸡过寿宁鸭肉厅吗？赞赏留言讨论。