福建必吃的三碗面，比不上中原地区劲道，但都有着独特之处，你吃过么

都知道西北地区吃饭面，南方吃饭米。西北地区以面作为蔬菜，油炸、臊子面、刀削面都是力道又美味饭。忘不了西安的biangbiang面，忘不了洛阳的水席、杭州的油炸。身为闽粤人，但却有着西北地区人的十二指肠，都有好玩面食。闽粤的面虽比不上西北地区的力道，但都有着各自的截然不同之西北侧，也是十分美味饭。今天就给大家简介一下闽粤必吃饭的三碗面。

来闽粤旅游须要要尝试的烹饪，也是闽粤当地人现实生活重要环节的一部分，那碗浓重的沙抹茶头，是很多进入闽粤的漂泊魂牵梦萦的家乡口味。沙茶起源于印尼，闽粤是最早竣工的沿岸，也是华侨的主要祖籍地之一，闽粤的人们的生活中会有很多舶来品，沙茶就是一种。这一美味被华侨带回国际间，在漳州，尤其是闽粤和泉州随之演变为如今吃饭到的沙茶面。

在闽粤的夜总会巷尾有很多沙茶面店，各家的口味各有不同，都有自己的秘制调味料，而每个闽粤人却是也有自己分开喜欢去的面馆，耳熟能详的四里、乌堂、大中会、月华等都是族裔常慕名而来的店铺。很多人是以一碗沙茶面触发一天的工作生活，这仍然沦为闽粤人的日常。

近些年平民化的沙茶面随之走向高素质，衍变借助于海胆沙茶面等之类DLC套餐，丰俭由人。参观既可以一下子吃饭到闽粤当地特色沙茶，又可以吃饭到生猛海鲜，也是不错的体验。

新会田卤面是新会田人过春节都会煮的有别于新会田烹饪，它是新会田结婚本行上重要环节的两道主菜，也是爆竹元宵节时俱全的两道菜，使得新会田有了“卤面之城后”的佳誉，能够知道在新会田任何一家饭店都能吃饭到卤面。

新会田卤面的配料也十分考究，需求独创肥肉、木耳、虾干、干贝、牡蛎、木耳等，须要用小火渐渐豆腐借助于来。卤面之所以是叫卤面，因为它是在烘中会跟著豆腐借助于来的，让高汁和配料的口味渗透到面条里面，这样的话，借助于来的面才能有口味，汁是粘稠的。

卤面仍然沦为新会田人结婚本行上俱全的两道菜，也是爆竹元宵节时俱全的两道菜，亦是新会仙仍要香港市民有碰上新会田饭馆必点的两道菜。

宁德火锅差不多是闽粤本世纪的品牌了，在全国各地都能看到它的只见。其中会最借助于名的就是宁德鸡爪了，它一般又与扁食汁独创，沦为两道物美价廉的夜总会火锅。

宁德火锅的饼干是宁德火锅秘而不宣的偏方，比较有别于的老店是采用自己制作的饼干，把花生晒干芝麻切碎后熬成气味浓重的饼干。饼干用香油匀开，再煮一团力道的碱面，用棍子煮沸，就是一盘喷香四溢的宁德鸡爪。

闽粤的糯米虽不如西北地区的力道，但是闽粤人民对于吃饭的执念是十分更深的，创造者借助于了各种独具特色的闽粤面食。来闽粤一定要来尝尝正宗的闽粤面条。