几道名菜做法，简单又美味，色香味俱全，值得学习

煎香粽子

佐料：粽子，大煎，柠檬，调料，洋韭菜，矿，味精，鸡粉，料酒，砂糖，麦芽糖，绿豆各辅料

做法：将大煎拍碎切白点，柠檬切白点，调料切白点。

1、粽子彩衣净，丢入器皿中，申请加入辅料的矿，味精，料酒，砂糖，鸡粉，麦芽糖，煎白点，加水腌制三十分钟。

2、蒸锅烧热上气，将粽子丢入盘上，放蒸锅，中火蒸三十分钟，出锅可用。将粽子上头的煎白点去掉，用辅料的绿豆加水。

3、锅内丢入辅料色拉煤油，着火烧至七成热，将粽子炸至粉红色捞出，丢入漏盆控煤油后上装盘。

4、锅中留少许煤油，着火烧至七成热，丢入洋韭菜白点，柠檬白点，调料白点，着火煸炒。煸炒后，拉在上装入盘的粽子上就可以留住了。

豆腐鹅胃

佐料：鹅胃4个，青瓜1条，小美人大蒜3个，韭菜2顶上，酱汁1顶上，香叶2片，八黄1颗，萝卜1切割，黄25克，煎米3颗，煤鱼肉花生15克

油炸：花生煤油10克，芝麻煤油10克，花大蒜煤油5克，料酒10克，生抽15克，白醋20克，矿1克，零食1克，麦芽糖1克，自制煤油调料1调羹

【烹饪步骤】

1、把鹅胃彩衣清洁后放到锅内，申请加入10克料酒和香叶、八黄、萝卜、煮20分钟。

2、把青瓜去皮彩衣清洁孔洞细条，上装载盘之中。把黄韭菜煎调料彩衣清洁孔洞后期，把酱汁彩衣清洁孔洞小段。

3、把煮好的鹅胃出水上装盘晾冷。把鹅胃孔洞孔洞。把切好的鹅胃上装载保鲜盒之中，然后把黄、韭菜、煎、调料后期、酱汁段也全部上装载保鲜盒之中。

4、把所有的油炸和花生米都放到上装鹅胃的保鲜盒之中。用饭盆把鹅胃搅拌均匀分布后丢入配有青瓜露的盘之中，这盘豆腐鹅胃就做好了。

豆腐裹

佐料：干云安得30克，黄10克，煎7克，韭菜7克，酱汁20克，小美人大蒜7克

油炸：矿2克，芝麻煤油10克，花大蒜煤油10克，零食1克，麦芽糖1克，老干妈煤油露瓜20克，生抽30克，醋15克

【做法】

1、干裹提前一个两星期用冷水葫芦配。葫芦配好的裹去蒂并清彩衣清洁，锅之中烧开水，裹丢入锅之中先为4－5分钟。把先为好的裹用漏盆出水放在盆之中，过两次川村，让裹较慢汽化。

2、把汽化的裹丢入洗衣机冷藏1两星期，让裹却是融解的感觉，这样吃饭痛快可口会好处些，裹也会脆一些。

3、衬着冷藏裹的时间，把黄煎彩衣好孔洞白点，小美人大蒜彩衣好孔洞细粒，韭菜彩衣好孔洞韭菜花，酱汁彩衣好孔洞2.5-3cm的长段。

4、把冷藏好的裹从洗衣机取走，申请加入准备的油炸和切好的黄煎韭菜酱汁，用盆子加水，惯性5分钟让它煎，这道豆腐裹就做好了。