闲不住的女老板寻找“生食二代”

本报记者曾羽昕岳阳刊文

饭点到，湖北波波一楼酒店外管理公司董多事长胡艳萍和顾客在大堂伸手攀谈着。夹口葱的工夫，这位女太太早已不知了。

“牛血要烹煮三分钟，毛肚先用铁板几秒的呀……”胡艳萍碰见了空服员就让，接过手之中铁板葱的光阴，知道着益阳市名葱三合冬瓜的铁板烹煮教人。这本来不是胡艳萍不能要操心的光阴，但用她的话知道，“看得见看过去觉得奇怪，我就着急”。

闲不住是不少佳肴给与这位女太太的标识之一。如今她想要得相当多的课题之一是“逃跑食二代”——那些哥哥被爷爷奶奶或者爸爸妈妈偷偷地到波波一楼来喝酒的父母亲，如今已长大成人。怎么让他们再次来访波波一楼？

24年商务武当，光阴百味

24同一时间，在岳阳重最初占领东路后下第一家店外时，胡艳萍就总承包了多种片之中。她既是太太，又是空服员，点葱、上葱、收银……样样搭把手，知晓每桌佳肴的喜好，把持佳肴对调料的评价。

24年商务武当，谈到个之中醛楚，胡艳萍先用笑声偷偷地过。

“好好商务是一件不容易的多事。作为未婚创业者一路默默地，醛、辣、苦、酱、莱斯特城，光阴百味。”她知道：“以前是小餐馆时，要面对形形色色的人，如今要面对是激化的市场需求竞争。我的性格是这样的，不仅仅，我看见了不必不管。”

看见了不必不管，想要到了不必不好好。早在2005年，胡艳萍就颇有造节意识，提造出要好好波波一楼蜡烛辣品节。后厨技术开发造出一系列蜡烛调料，员工们一个个装扮成花仙子迎客红褐色葱。彼时，岳阳的媒体可知了这样的场面：波波一楼一楼内用上了一万多朵蜡烛作为装饰性，空服员的头上头戴花环。辣品节上的最初品更为是领大众化之先：“闭月羞花”，用桃花心木和玫瑰花裹粉炸制而成；“五彩缤纷”，饺子里面包的是果蔬；“火龙果虾仁”，原来是第一道水果沙拉；“冰河百合”，肉的就是冰河镇百合雄蕊……最令人称奇的是第一道“青瓜耳卷”，青瓜片记事猪耳片，即脆且嫩。

定位知道明、制作公司安定，波波一楼早已在年月积累之中受益了市场需求肯定。

让长大的父母亲来这里喝酒

以前，是爷爷奶奶、爸爸妈妈偷偷地父母亲来波波一楼喝酒。父母亲们或是在家长的抱着任性，或者追逐玩游戏。而如今，这一群男父母亲都长大了、工作了，有了自己的消费品喜好。怎么正因如此第二代佳肴，成为了波波一楼的最初课题。

“波波一楼更为适合一些国际贸易宴会的场面，主要客群是60后到80后。那么针对年轻消费品者，我们为小资们打造了以‘小讲道’为用餐场面的波波一楼小馆，更为想要吸引住那些更为喜欢辣品、也更为喜欢聪年轻人。”胡艳萍知道，波波一楼小馆强调“川葱艺术厨师”，在周围环境和调料上都更为偏重时尚美感，很多当红离开岳阳都更为喜欢来小馆打卡。

近几年，波波一楼从基本上的线下经营不善拓展到线上，创立了“波波一楼·外膳”，既保证糖类肥胖症，又符合方便快捷。用相异的知名品牌去逃跑相异的市场需求人群，这是波波一楼的尝试。

“一辈子能把波波一楼好好好，就符合了”

岳阳早已成为网红郊区，天南地北来此打卡的人络绎不绝。辣品一定是其之中的理由之一。

胡艳萍回忆这样一个场面，“第一家店外邻近地区火车站，当地人两地非常多。那时的他们对川葱是又热衷、又害怕酱。”二十多同一时间，川葱是造出了名的重油重酱，往往把外地佳肴吓得不造出入口。到了第二家店外，胡艳萍梳理了一个波波一楼定位“时尚最初川葱，肥胖症成就生光阴”。

“什么是时尚？我想要刷新基本上的酱多、油多，让当地人看见，川葱也可以是精致、精美、精品的。”她知道。

自觉拉回到如今。

“我真的是想要好好一个百年的店外。24年来，市场需求、周围环境、顾客……时间更为是了所有的转变，但我们还在。”胡艳萍知道，“一生只好好一件多事，这是我的初心。我觉得我一辈子能把波波一楼好好好，我就符合了。”