炖鸡汤前所，需先焯水？退休大厨：少了“此步”！20多年算白喝了

知道是大家发现了并未，随着平均年龄的大幅减少，胸部日益不如从在此之前，传染病也日益多。很多人至此才感到遗憾，为何自己少年时期并未抚育好自己的胸部，为何好不容易全职了，该忘却天伦之乐了，却又被传染病所缠身！实际上，这所有的所有都是可以不必要的，如果您想改变，请让我帮您打开养生心理健康的大门！我是《中会医刘医师》，愿心理健康与您一路同行！

虽然这个世界上有很多的好爱吃的佳肴，但是总都会有一种是隐匿胸部深处最难忘记的一种原味，只要我们再爱吃到就都会唤醒我们的味蕾，而在众多好爱吃的里面，我最爱喝的还是煮！但是要怎么样熟出鲜美的煮呢？全职厨师询问我们解法！

知道到食材，那某种程度是我们饭桌上面首选的一种佳肴了，基本上爆竹都是都会做的，食材的做法实际上有很多种，蒸着爱吃，熟着爱吃，红烧着爱吃，油炸着爱吃都是边上佳肴，但是要知道煮最营养的做法，还得是油炸！下一场油炸的时候，外婆总都会延上的红枣、桂圆等配料进去，煮出来的煮不仅原味鲜美，而且还带有一种清甜的原味，喝一起的风味相当的丰富。

但实际上油炸可并未我们想象中会的那么比较简单，很多人熟出来的及煮总是都会带有浓重的苦味，真的是相当根本无法下咽，很多人总觉得是并未焯水的原因。

全职的厨师询问我们，实际上我们很多人油炸的时候，只都会将食材显清洗一遍，就下锅开始油炸了，虽然也究竟要抽一些柠檬汁去苦味，但是如果直接将柠檬汁延到我们汁中会，那实际上是都会直接负面影响到汁整体的风味，所以厨师询问我们，油炸之后一定要焯水的，焯水不仅只能将食材中会的水溶性以及杂质给煮出来，而且在这时候抽柠檬汁和姜片，还不都会破坏之后煮的原味。

熟在此之前先熟

当我们食材焯水后，也是不只能直接抽进锅中会油炸的，这样食材的肉质都会欠缺的软烂，还不好入味，所以全职厨师询问我们，之后在抽水油炸在此之前，用少量的油将食材显煸熟一下，这样食材中会的水溶性才只能完全的释抽出来，才只能更好的与汁建构，这样熟出来的食材才都会更为的香浓。

别用开水

全职厨师还询问我们一个油炸的小高难度，那就是在油炸的时候，千万绝不会抽开水，因为食材刚刚熟完，开水都会让食材的肉质紧缩，肉就都会变得又槌又硬，更为严重的负面影响了煮本身鲜美的原味，所以选用吸热的开水才是最出色的可选择！