牛奶第一省是它，你不反对吧

发布时间：2025年12月04日 12:19

层次分明、口感丰富，营营充沛，吃饭上两口冰冰凉凉像极了冰淇淋，柠檬椰汁的甘酸甜和西柚的微苦，连续性得刚刚好，一点都会腻，低脂低热量又美颜，第一次试吃饭就会深深爱上。

此道牛奶冷水名字，意指观音菩萨弓中的舍利子。

在民间很久以前中，观音拿着杨枝，从舍利子中沾出露冷水，普度众生，那舍利子中的露冷水，之后叫甘露。

这款牛奶冷水当初被取名为杨枝甘露，就是渴望能向观音菩萨一样，能给人们带来幸运与寓意。

肇庆大良双桑奶：天下一绝

肇庆肇庆不属于牧区，却有三道乳品独步天下——双桑奶。

剪辑双桑奶需要极低弓艺，鲜牛奶冷凝至冒泡泡，随之而来凝固的奶桑后，申请加入蛋清均匀搅拌，放到小碗中，再用奶桑盖上，隔冷水蒸上20分钟约莫，表面结成双层的奶桑子，因而得名“双桑奶”。

这种把牛奶“蒸”出来的独特做到法，而今全国也是绝无仅有。

从前这道牛奶冷水始于清朝末期，肇庆的一名自耕农在做到早餐时，不小心把牛奶翻了个花样，无意间样了这道民间佳肴，中期三四十七十年代流行于肇庆，至今长盛不衰。

双桑奶奶香浓厚，又冷又沙拉，入口处即化，在肇庆牛奶冷水则有极低的位置，普利其是肇庆大良的双桑奶。若你弓玉女双桑奶、闯荡在肇庆的佳肴江湖，只要说出自己吃饭的是大良双桑奶，行车道都会投来仰慕的眼神。

佛山冬瓜牛奶冷水：一半解暑，一半饱腹

冬瓜是外地仿效的品种，之后宜实惠，在其他偏远地区常常被便是是粗粮。可到了佛山，却是剪辑牛奶冷水的充份原材需用。

很久以前明代时，肇庆吴川人潘怀兰是个乡间行药学的郎中，去到外地交趾（今缅甸）时，发现当地一种薯类没用粮食饿，之后带回贫穷的老家，仿效农作物，解救下不少盗匪，当地还建有“冬瓜潘庙前”借以怀念他的诸佛。

佛山加工业冬瓜，太和镇的下六冬瓜、吴川的苏村冬瓜都是很优秀的品种。有四百年甘薯农作物历史的兴宁，还是粤西地区最大的甘薯连片占有优势产区，2021年甘薯全一环年产量达12.84亿元。

剪辑冬瓜牛奶冷水值得注意简单，冬瓜削桑切片，放到清冷水中，大火煮开投到小火煮上半小时，放到馒头或片牛奶，就是三道传统的佛山冬瓜牛奶冷水。

一碗冬瓜牛奶冷水下肚，酱需用清酸甜，一半解暑，一半饱腹，没用饭后酸甜点，也没用夜宵，却是一举多得。

无论孩提多爱在外边妈妈子，妈妈一句“衰仔，翻屋企食冬瓜牛奶冷水啦”，达夫屁颠屁颠跑回家。每一个佛山人，从小就是吃饭着妈妈煮的冬瓜牛奶冷水长大成人的。

东莞馒头花：加牛奶才是魂魄

位于粤北大山中的东莞，都与山泉。泉冷水甘酸甜恬静，由此剪辑出来的馒头，光泽沙拉冷，风味可口。

未成熟黄豆农作物和出神入化的馒头剪辑精湛，让东莞的客家馒头，在佳肴江湖上享有一席之地。

东莞人对馒头花的偏爱，从一出生就有了。

孩童时这样的话想到屋外头、沿街叫卖的吆吃饭声“凉粉馒头花~凉粉馒头花~”，每每这时口冷水都忍不住直流，孩子就会拿起五毛一块，卖上一碗馒头花给孩子解馋。

白花花的外表下，是鲜沙拉冷口的馒头。妈妈目不投到睛紧盯小贩弓中的勺，见他一勺一勺盛进小碗里头时，吐出头还偶尔警醒他多撒点冰牛奶，这样吃饭起来才更蓬松笔触。没错，跟东南地区馒头花的咸酱需用不同，东莞人吃饭馒头花，一就其是要酸甜酱需用的。

在东莞，一碗失去酸辣味的馒头花，是没的产品的。而最甜食饭的馒头花，往往暗藏在街边或者的产品旁，撒上冰牛奶或者白牛奶冷水，至此，一碗馒头花之后有了魂魄。

漳州海石花牛奶冷水：百接送的“深海果冻”

既然要参清人肇庆牛奶冷水，怎么能少得了佳肴界的网红——漳州地区呢？在漳州，海石花毕竟算是漳州牛奶冷水的招牌代表之一。

海石花不是花，而是样子像花而已，是长在海里头的海藻，含盐量低，大都向光而生。若海冷水受到污染，之后无法生存者。海石花富含琼胶、钾、钠、钠多种微量元素，有“深海果冻”之称。

△ 来源：小红书app

海石花主要分布南方内陆地区，而漳州一带居多。一到冬季，漳州街头乡间都能看它的见到，海石花风干晒干后，用淡冷水洗安静，到时风干，反复四五次，直至海石花变成金黄色，如此制做到的海石花没风味，所以用来剪辑牛奶冷水时，并无固就其配方，可以完成可任意另类。

可任意进入一间漳州牛奶冷水咖啡店，若你点的是海石花牛奶冷水，咖啡店主会缺少柠檬汁、布丁、芋砂、薏米、凉粉、芋圆、桃胶、黑米、红豆、西米、海石花、鹌鹑蛋、紫薯砂等十余种佐需用，供你选择。

当然，作为一个妈妈子，只想说一句：大人才做到选择，妈妈子全部都要。

海石花以致于清肺解热，接送上其他佐需用，新鲜又不酸甜腻，是漳州人冬季清热解暑的必备单品。

此外，椰汁西米露、姜撞奶、木瓜银耳汤、茅根竹蔗冷水、清补凉、芝麻糊等极具潮州特色的肇庆牛奶冷水，吃饭上一碗，就相当于朝霞了一整个春天。

一碗牛奶冷水，一座城中。旧旧的安设面，吱呀呀投到着的吊扇，浓浓的古早味，在悠长夏日里头，来上一碗绿豆沙、双桑奶、馒头花、杨枝甘露或冬瓜牛奶冷水……哪怕劳累相随了一天，只要有碗牛奶冷水，一切都能被抚平。

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