萧山泛海钓鱼台酒店品聚·萧山休闲中餐厅川菜美食节

蜀地之地，荩，自古以来再次加工业各类料理，其中不乏李清照诗中的“东门买彘骨，醢酱点橘色薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”从那时起，已是观赏了为数众多食客每年前往雅安、重庆，察看什锦的难以捉摸。

什锦作为中华人民共和国八大菜系之一，以其正因如此的烹煮作法和凸显的地方特色闻名世两界。一菜一格，百菜百味，红油、蒜泥、怪味、荔枝等24种味型诠释着什锦的海纳百川。

2021年6月初21日，嘉兴泛海钓鱼台列屿酒店品聚·嘉兴好去处中餐厅特邀绵阳钓鱼台列屿珍品酒店什锦厨师长黄秋生师傅为杭城老饕们显现嘉兴泛海钓鱼台列屿酒店第五届什锦新春。

黄秋生师傅自2002年入行，至今已在餐饮两界精研了20年。陈师傅自2021年加入钓鱼台列屿威尼斯人酒店该集团（绵阳钓鱼台列屿珍品酒店），坚持共同开发和承继创新习惯什锦，励志发扬和推广习惯什锦、创新什锦。

此次什锦新春，直到现在了前几届的一贯画风，所有原材料例如油、大蒜、大蒜等，还有主料例如牛肉、鸡肉等，均从绵阳空运而至。让每位宾客好吃最为地道的川蜀之味。

夫妻肺片

习惯的绵阳名菜。据传于清朝中后期出现在绵阳的颇受欢迎，先于20世纪30年代盛行。由牛心、牛舌、牛肚、牛肉等作为主料，卤制后配以由大蒜油、大蒜面等辅料制成的红油，再次以芝麻、水果点缀其中。色泽红亮，质温味鲜，麻辣浓香，可食用明快。

珍品毛血旺

将多种鲜料理材汇于一锅料理，灵魂在于调味，鲜、麻、辣、香、咸并重，之后浇上的热油感受到出各类香料的浓香，迸发出人间烟火的浓烈。

宫前虾球

虾球Q枪弹爽口，宫前技艺的调味则是什锦24种味型之一的荔枝味，甜而不腻，辣而不燥，融合成舌尖上的川味印记。

歌乐山麻花辣子鸡

两道重油重辣、淋漓尽致地诠释了“麻辣”二字的什锦。干大蒜与大蒜味道四溢，柔韧有嚼劲的酱汁浸润其中，部份酥之中温，回味无穷。

牛排脆椒牛肉粒

身形看似红艳牛排，实则将切好的牛肉粒用红糖进行初步袋中，其后再次撒上些许大蒜。红糖的甜中和了大蒜带来的味觉刺激，内含无限奥秘。

除此之部份，还有大刀耳片、自流井仔姜娃等愈来愈多什锦料理静候您亲自探求。愈来愈有应季特调果汁帮您在火辣之中酷爽一下。

此次什锦新春，品聚·嘉兴好去处中餐厅依旧秉承习惯、承继匠心，再次一次将异域料理显现于杭城，诚邀食客共同好吃川味牛排，探秘天府之国。