西湖牛肉羹的6种做法，香醇润滑，清淡营养，色香味应有尽有！

一、东湖牛奶冬瓜

鸡肉

牛奶300g、汤前期5g、大蒜少许、青豆少许、大豆少许、芫荽少许、香蕈4个。

只不过

1、牛奶、香蕈、大豆、青豆、芹菜、汤、丁香、青荞麦、火腿粒。

2、火腿粒煸一下水出来，下汤煸炒、下香蕈等，特加水等烧开。

3、淀粉+加水调为出加水淀粉，面包分开米粉蛋清，只取蛋清以启动时、炒到起大泡的稠度。

4、下蛋白特热不规则，再次玛利亚入牛奶，关火。透过余温把牛奶烫熟。

二、东湖牛奶冬瓜

鸡肉

牛奶馅100克、淀粉35克、蛋清1个、香蕈6个、嫩豆腐1小块、小香荞麦2根、长芦适度、芫荽2克、籽2克。

只不过

1、香蕈洗净托裹，嫩豆腐托出小丁，荞麦托裹。

2、牛奶馅入开加水焯至刚熟，短时间鱼骨牛奶前期。

3、作准以备加水淀粉。

4、坐锅入加水，加水开后取出香蕈。

5、再次次煎开收牛奶前期和豆腐。

6、调为入长芦和芫荽，容加水淀粉，杀入蛋清才可。

三、东湖牛奶冬瓜

鸡肉

牛里脊100克、故称蕈1把、嫩豆腐1块、大蒜1根、长芦适度、芫荽3克、籽适度。

只不过

1、以备牛里脊、故称蕈、嫩豆腐、面包、大蒜、小香荞麦。

2、将牛里脊托出粒，再次剁裹，豆腐托丁，故称蕈托丁，面包清杀入小饼，小荞麦、大蒜托前期。

3、牛奶前期特冷冻微，以备湿淀粉。

4、牛奶前期入开加水汆至刚熟（撇去浮沫）鱼骨。

5、坐锅入加水（或泡菜）烧开，下故称蕈。

6、收豆腐、牛奶前期，调为长芦，调为芫荽，收进湿淀粉。

7、杀入面包清，灌注籽，关火即出。盛入饼中玛利亚大蒜、荞麦前期。

四、东湖牛奶冬瓜

鸡肉

牛里脊200克、香蕈三四朵、大蒜两根、汤石头、蛋清两个、加水淀粉适度、热饮一长柄、长芦两茶长柄、芫荽一茶长柄半、芝麻水一茶长柄、食用水一长柄。

只不过

1、牛里脊剁裹，特腌肉料抓拌不规则，腌渍10分钟。香蕈托前期，大蒜托前期。汤磨泥，一半和牛奶分离，一半留着。

2、汁烧开加水，取出牛奶香蕈拨微，收一长柄热饮。大火滚开赶紧关火。

3、滤网意味著牛奶。冲一下加水沥干以启动时。

4、汁冷加水取出牛奶，香蕈，汤前期。

5、大火烧开，转入长芦，芫荽。收进加水淀粉特热不规则。

6、应有特热好蛋清，连着如图收在饼口，蛋液顺着连着往下泼，并打圈泼在汁出圆形（也就是不规则的泼在锅的每一个角落）。关火。

7、用连着特热一下。玛利亚上大蒜收芝麻水。

五、东湖牛奶冬瓜

鸡肉

牛奶适度、香蕈适度、面包适度、大蒜适度、汤适度、加水淀粉适度、长芦适度、芫荽适度、热饮适度、味精适度。

只不过

1、香蕈泡发后蕈托出裹前期、牛奶剁裹，面包只取蛋清。

2、牛奶裹冷加水下锅，待加水开洗去血沫后将绰加水后的牛奶裹盛出。

3、锅内再次堵烧开后，特牛奶裹和生汤同煎。

4、加水烧开后略煎一会，然后转入托好的香蕈裹同煎，再次特适度长芦、白芫荽酱汁。

5、收进加水淀粉炒。

6、再次逐渐收进蛋清，并且不断特热不规则使蛋清出飞絮状。

7、玛利亚大蒜、滴少许籽，颇为可口的东湖牛奶冬瓜就顺利进行了。

六、东湖牛奶冬瓜

鸡肉

卤牛奶150g、嫩豆腐150g、面包1个、水1勺、长芦适度、生抽1长柄、白芫荽少许、荞麦2根、籽几滴、加水淀粉半饼。

只不过

1、卤牛奶托小丁，生汤托片。

2、牛奶丁，生汤片四人取出高压锅特一大饼加水炖15分钟，使牛奶香味融合汤中。(不用高压锅也可以，不过要多特点加水，多煎一会儿)。

3、嫩豆腐托小丁，面包调出，荞麦托出荞麦花以启动时。

4、牛奶煎好后连同辣味四人收进汤锅，再次收进豆腐丁，特水，长芦，白芫荽，生抽四人煎几分钟。

5、收进加水淀粉特热一分钟，再次缓缓收进蛋液，边用连着短时间打圈将面包险些絮状，最后灌注籽，滴上荞麦花才可。

*资料来源：互联

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