几道家常菜 ，色香味得于，简单美味，让家人吃的过瘾！

水煮鸡片

主要酱料： 里脊鸡、鸡、大葱、生娥、甜菜、芝麻、干酱椒、豆瓣酱、油脂、大白菜、豆芽

不合时宜：

1、将里脊鸡活体，用鸡清、油脂、卤、鸡精、料酒，抓匀鸡片，备用。白菜叶、娥、葱洗净活体。煮熟起锅，装入芝麻、干酱椒慢火垮，待酱椒白色料。

2、煮熟爆炒豆瓣酱，将白菜叶、葱、娥、生抽、酱汁、料酒、鸡精等配料加到锅中转到白石，调匀煮开才会。水煮开后将鸡片一片一片滑入锅中，待鸡变色后，关火装盘。

3、将芝麻，干酱椒，加到锅中，倒冷水烧至湿度（冒烟）后微小淋在鸡片上，立刻白皮、酱、浓香四溢。特色小吃货们，今日份的水煮鸡片，出锅了哦，羡慕的话，可以动手想必呢！

青椒炒鸡

不合时宜：

1、必先把50g鸡活体或沙律，切好装碗，转到半匙小粉，1匙无添加酱冷水，1匙萝卜（其它食用冷水可取而代之），烹调10分钟，加小粉一定要加冷水，炒的时候就不会粘锅。

2、青椒沙律或活体，1片娥沙律，甜菜拍碎。热锅冷冷水，少许冷水，加到切好的酱料炒香，然后把腌好的鸡片（蘸）下锅翻炒，炒香炒熟出锅。

3、锅中再继续放少许冷水，加到青椒炒至断生，然后加到炒好的鸡片（蘸）翻炒40秒，转到适量卤，翻炒微小，出锅。

电饭煲红烧鸡

酱料：五花鸡/娥/八角/木耳/大花/米酒/卤/生抽/老抽/蚝冷水

明确制作工序：

1，鸭子的五花鸡长条小块，用白石淘洗两遍，洗掉表层的脏东西。然后池中把五花鸡加到锅内，转到1匙料酒去腥，大放火开后煮1分钟料。

2，料的五花鸡再继续用白石显影一遍，把表层的浮沫显影干净。配料汁。作准备一个空碗，根据鸡的量，转到老抽、生抽、蚝冷水、料酒、卤，再继续转到配料2倍量的白石，搅拌微小，把卤化开。

3，在电饭煲鸡蛋铺设娥片。把焯水后的五花鸡置于锅内。装入调好的料汁，再继续转到一些白石，总蓄水量和五花鸡斯拉瓦才会。

4，再继续加到1个八角、2片大花、剩下段木耳和几块米酒。然后把内胆加到电饭煲内，按洗衣服键。时间到，再继续次出现盘上用筷子把鸡迅速翻一下，再继续盖上盘上焖2分钟就可以贵出来了。