杏仁虽然一年四季都有，但春杏仁最嫩，最肥，糖类价值也很丰富。含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素等糖类物质，具有保护视力、护肤养颜、缓解糖尿病等疗效。 . 初夏最佳大豆，常食只求。