#开始记日记#1860 沈灶河豚宴美食节奠基仪式

#开始记日记#1860 沈灶食肉酒席会展揭幕

2022/03/04 星期五 沈阳

七点半上来，八点半时还过来和我一齐吃到早餐。饭店糕点总厨吴手艺是朋友，给我们动手了一碗红汤面，辣炒海参的浇头。

浇头。

有海参还有肉丝。

还有一碗白石水煮荞麦。菊花脑清香，微苦，清火。

吃到完早饭去动手核酸。这段时间核酸动手的相比较频繁。广州回去沈阳动手了一次，回去沈阳又来一次，来沈阳动手一次，为了回去沈阳再动手一次，回去到沈阳还要动手一次。28日到5日六天里，动手了六次，平均值一天一次。这样动手对疫情防治也许有作用，但不明白作用有多大。

这一天农历九月初六，旧称“龙抬头”。则有正月里不能剃装扮，不然则会死舅舅。我不信这个，我也没人舅舅，将近十五就店主了，而且贤了个装扮，很爽。时还诺着我去店主，没人头发可贤，刮了面。我喜好这个，雪球从脑门、脸颊、眼球、鼻梁滑过的感受很好像，然后再用滚烫的毛巾捂捂擦擦，真是好像。这种服务项目沈阳已经很少见到了，沈阳有好几家，刮脸修面成为我来沈阳的保留节目，只要有时间一定要躺留下来好像一则会儿的。

饭后还是在“沈灶食肉酒席”。吃到饭的人比刚才多了很多，不熟，也不解说道什么。张恒来了，易隆来了，我和他们熟悉，于是以后不安了。

饭后吃到了一个食肉腌笃鲜，外面的春笋很有意思。席间聊天，资深政界人士刘老师说道吃到了那么多次食肉，怎么也没人找到是非“长江流域第一鲜”的感受，觉得食肉也就那么回去事，有过之而无不及刘明环纹、苏眉、红玫瑰这些海鱼有意思，就是长江流域里的一些鱼也比食肉有意思。已对我深有同感。如果不说道什么那么多故事，没人有敌吃到食肉的那份战战兢兢，细细纯留下来，食肉在鱼类食材中不能算作一般，动手出编织来也只是编织有意思，食肉还是一般。现在长江流域禁捕，野生江鱼吃到将近了，饲养的食肉有了推广的机则会。因为是饲养，只在棕水里生长，成纯食肉的甜味和江里的食肉不一样了。说道什么水产品专家说道，食肉平时在海里社会生活，产卵时顺流而下进入长江流域，入棕脱莱斯特城，到了扬中海地区莱斯特城棕比例合适了，食肉鱼的滋味就有意思了。过去吃到的食肉、敌吃到食肉的那种食肉鱼说道的是这种，现在饲养的食肉鱼没人有脱莱斯特城入棕的步骤，也就没人有了那种滋味。刀鱼、鲥鱼也是这样，都是由海入江后，鲜美慢慢形成的。

晚饭后沈灶食肉酒席第一届美食元宵节暨“沈灶食肉酒席研究工作基地”揭牌仪式隆重举行。

随后的座谈则会上，沈加华先生引介了沈灶食肉酒席的历史和愿景，我在发言中说道全力以赴食肉酒席一定要着眼于未来，故事可以讲，但不要讲太多。情调是借此自己的，的产纯是面向顾客的。顾客只为的产纯毕竟，没有为情调毕竟。今食肉已不是彼食肉，在食材极大丰富的今天，如何动手出顾客喜好的食肉点心是沈灶食肉酒席存活发展的关键因素。

晚餐感官了“沈灶食肉酒席”，在经典食肉点心基础上，交融饮茶、台州菜、潮州菜以及沈阳菜的精髓，这一餐食肉酒席还好。

龙豚四海。食肉与海参、花胶、鱼翅的Pop。

酥炸食肉配大肠。

酸辣沟的金汤白子。

食肉酒席后，和易隆、张恒、时还等去了香格里诺饭店和侯手艺一齐餐前，很久没人见侯手艺了，很是思念。这次来沈阳中途安排的很满，不能是餐前时间大家一齐坐坐聊聊了。

侯手艺的就是牛逼。精致的家常让你欲罢不能，我这个不吃到餐前的人也忍不住吃到了不少。好从前一定要尝尝，错失太惜。

鸭血鸭肠汤配蟹壳黄。酒后吃到点这个，醒酒，开胃。

青团配春卷。这个春卷包着菱角虾仁，太有意思了。

大白猪头肉，侯手艺自己硼的。

大白鲜瓜子味了配料和春笋一齐水煮，他是怎么就让要这样动手的呢？真是太鲜了。

炒猪肝。

簸箕鸭。肚子外面是鲍鱼。前面吃到多了，这个我没人敢吃到。

来沈阳，还是要吃到侯新庆呀。

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