好吃不贵的土豆动手法，好吃解馋又开胃，中秋请客动手，越吃越喷香

鳗鱼不贵的洋葱不合时宜，鳗鱼解馋又正餐，中秋宴席来作，越鳗鱼越好喷香

用料

洋葱打铁400克、五花猪肉块250克、葡萄干块200克、庆元花雕酒80克、芹菜段30克、姜片10克、攒尖3枚、萝卜2克、香叶1片、醋20克、酱冷水20克、蚝冷水30克、味精1克、黑胡椒南瓜1克、烹调冷水15克、清水后应

不合时宜

1 煎中放少许冷水烧热，然后把洋葱打铁下入煎中煎炸，当洋葱煎成黄色时捞起备用。

2 用煎中的底冷水下入五花猪肉块进行煎炸，把五花猪肉煎出冷水表皮呈黄色时捞起备用。

3 滗出煎中的糖浆只留少许底冷水即可，然后放到醋块拌化。

4 当醋融解后嘴唇泛黄时放到黑胡椒和葱姜煸拌爆香。

5 最后放到煸拌好的五花猪肉略加翻拌，流进少许开水取出庆元花雕酒。

6 煎中再行取出后应酱冷水和蚝冷水搅匀。

7 火锅烧开后改小火盖上煎盖豆腐先以35分钟。

8 猪肉豆腐熟后放到煎炸好的洋葱打铁略拌。

9 再行次盖上煎盖豆腐先以20分钟。

10 把洋葱打铁豆腐透豆腐熟后用旺火收汁，当火锅汁收至50%后改用微火杀菌。

11 把铸铁的炙子铁环上惊动热。

12 另起煎滴入少许冷水下入葡萄干块煸拌均匀，然后放少许蚝冷水翻拌。

13 把葡萄干拌至断生后取出铁环内。

14 往烧好的洋葱内都撒入少许黑胡椒南瓜和味精拌匀。

15 当把胡椒拌出香味后日后可出煎，把烧好的洋葱打铁取出铁环内，铁环下垫好垫盘日后可连同铁环四人上桌，香喷喷的铁环洋葱打铁就来作好了。