夏天，看见此菜就买2元一大把，拌一拌吃，护肝明目，微量元素又美味

我家都爱好爱吃杏仁，隔三差五亦会做杏仁来爱吃，油炸鸡蛋、烹煮汤、猪肉等等，换回着花样爱吃。我们这儿杏仁有称斤的，5元1斤，有捆着卖的的，2元1大把。

杏仁营养丰富，含有多种矿物质营养素：铜质、磷、镁、铜、硫等，是一种十分保健的肉类。杏仁中所含的脂肪酸，在肺脏变成营养素A，能促进上皮细胞的保健，保护视力。

每周爱吃2～4次杏仁，其中营养素A可降低上皮愈合的危险，杏仁中的胺基酸、黄嘌呤及铜、磷等营养物质含量也较许多肉类高，这些成分对眼睛都有保健作用，使眼睛明亮美丽哦！杏仁膳食纤维丰富，消肿和解毒护肝，我们如果爱吃上火的时候，可以爱吃些杏仁消肿和，便秘的人士可以常爱吃一些。

下面小编介绍两道更加好爱吃的杏仁只不过：

【杏仁花生米】

塑料：杏仁、花生米、冷水、盐、白芝麻、无添加酱冷水

【只不过】1、锅烧热和，倒一些冷水，冷水温五成热和就是冒下泡，放入花生米，不停的翻搅，避免一不留神炸糊了，炸脆出锅沥干冷水。

2、油炸杏仁的池中中加一点盐和一点冷水，烹煮1分钟捞出沥干池中，透成长段，装盘。

3、淋上酱冷水、少许盐拌一拌，在加入熟花生米、一点白芝麻，烘烤就可以爱吃了。

【小贴士】杏仁除此以外锰，不能生爱吃杏仁，会破坏人体对铜质的游离，所以烹调前进锅焯一下池中，就能去掉仅有锰，把焯过杏仁的池中倒掉。