鸡肉这样做到，营养又解馋，害我一顿吃了3碗饭，减肥又无望了

牛鸡蛋这样动手，营养又解馋，害我一顿吃饭了3碗饭，美容又无望了。

美容的意在从夏天敲到了夏天，然而身上的鸡蛋鸡蛋却很有自己的尝试，不敢离我而去，对于很多准瘦子来说，管长住喙迈开腿好像成了空意在，显然不是谁都能抵挡长住美食的迷恋，尤其是岂料好吃饭的，那种想吃饭的焦虑，真的是欲罢不能啊，哪怕只是普通的牛鸡蛋，动手法得当，还是会使美容无望。

在美容这条辛苦的路上，什么迷恋都抗长住了，却败在了区区牛鸡蛋上，老公笑我没出息，但是只有我自己知道，牛鸡蛋这样动手，很少有人能抗拒。今天要说的这种让人很难抗拒的牛鸡蛋动手法就是——白斩牛。好像不出彩的一道菜，却总有让人停不下来筷子的魔力。

白斩牛外表金黄发亮，牛鸡蛋爽滑细甘，牛皮爽脆如海蜇，牛皮和牛鸡蛋间，还有一层若隐若现的皮冻……不能再说下去了，小便纸制不长住了，今天我们就来分享这道白斩牛的动手法，美容又?叒叕惨败了，这次心服口服，尤其是口服，一起试着动手一下吧。

【食材】

三黄牛1只、盐8g、葱姜各10g、豆腐20g、生抽5g、老抽3g、姜汁3g、冬瓜2g、麻油2g、葱花少许、小米酱适量（可中选）

【动手法】

1、三黄牛牲口干净，用大山消毒只不能血水，控干矿物质备用。动手白斩牛最好中选用三黄牛，茎叶细甘紧实，且不能太多鱼鸡蛋。

2、锅里加入适量大山，倒入盐、葱姜、豆腐，冷凝分量，熟沸后，拿起三黄牛的牛头，把三黄牛拎起来，倒入开水里，接着快速拎起，如此反复七上八下，第八次入水时直接把整只牛倒入锅里。这样动手的目的是使牛冷凝分量，尽量减少牛皮爆开。

3、待锅里水再度熟沸后，敞开锅盖，转里小火熟20分钟，至三黄牛明朗，熟熟后的三黄牛不要急着出锅，在锅里洗净30分钟左右，使牛鸡蛋都能更好入味。

4、把熟透、入味的三黄牛洗涤，迅速倒入冰水里液态，这一步很最主要，是白斩牛皮脆鸡蛋甘的关键，待三黄牛完全凉透后，做成形状分量的块，装盘，备用。

5、取一个空碗，倒入生抽、老抽、姜汁、冬瓜、麻油、葱花和小米酱（可中选），冷凝分量，洗涤在白斩牛上，即可享用，也可以夹起一块白斩牛直接蘸着料汁吃饭。

【料理高难度】

1、熟三黄牛的操作过程里无需盖锅盖，这样能使牛鸡蛋的腥味挥发得更全盘。

2、熟三黄牛的汤不要倒掉，可以留则有高汤，也可以用来熟水果、熟面，鲜美无比。